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總部餐廳開展2020年度食物中毒應急演練

發布日期:2020-05-19 字號:[ ] 分享


5月19日下午,總部餐廳按照工作計劃開展了本年度食物中毒應急演練。

本次演練提前擬定了演練方案,模擬午餐時部分員工食用了未熟扁豆菜品,出現腹痛等癥狀。隨著時間推移,有更多的員工出現類似情況。發現者立即將情況報告給餐廳負責人,經詢問,懷疑為食物中毒。餐廳負責人立即向上級報告,并啟動事故應急救援預案。疏散調查組建立警戒區域,記錄進入事故區域人數,收集所有在同一場所工作和就餐人員的詳細情況,引導其他支持人員至事故現場,實行出入管制,查明食物中毒發生時間、中毒人數、輕重等第一手資料,并安排人員控制現場,嚴禁人員接觸食物毒源。通訊聯絡組通知義務急救員及其他應急人員趕赴事故現場展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。醫療救護組及時來到現場進行現場救護和治療。后勤保障組做好食物封存和取樣工作,將食樣聯系衛生防疫部門檢驗,還對中毒員工進行安撫。餐廳負責人立即撥打“120”急救電話,并向醫院簡要報告中毒事故發生的地點、病人病狀、中毒人數及持續時間,提出指定人員到門口和主要路口接應急救車輛和人員。善后處理組負責媒體接待與公眾咨詢,安撫事故者家屬。

 

本次演練提前擬定了演練方案,模擬午餐時部分員工食用了未熟扁豆菜品,出現腹痛等癥狀。隨著時間推移,有更多的員工出現類似情況。發現者立即將情況報告給餐廳負責人,經詢問,懷疑為食物中毒。餐廳負責人立即向上級報告,并啟動事故應急救援預案。疏散調查組建立警戒區域,記錄進入事故區域人數,收集所有在同一場所工作和就餐人員的詳細情況,引導其他支持人員至事故現場,實行出入管制,查明食物中毒發生時間、中毒人數、輕重等第一手資料,并安排人員控制現場,嚴禁人員接觸食物毒源。通訊聯絡組通知義務急救員及其他應急人員趕赴事故現場展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。醫療救護組及時來到現場進行現場救護和治療。后勤保障組做好食物封存和取樣工作,將食樣聯系衛生防疫部門檢驗,還對中毒員工進行安撫。餐廳負責人立即撥打“120”急救電話,并向醫院簡要報告中毒事故發生的地點、病人病狀、中毒人數及持續時間,提出指定人員到門口和主要路口接應急救車輛和人員。善后處理組負責媒體接待與公眾咨詢,安撫事故者家屬。





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